Att baka med barn: lussebullar!
att baka. Vidar var hemma idag då förskolan är stängd
och halvpedagogen-jag tänkte att det är nog roligt
för honom att vara med och baka.
Skulle jag inte tänkt.
Bunken med smör, mjölk, jäst o fiberhusk åkte ner i backen och ett tunt lager
fett spred sig över halva köket..
Men iallafall - receptet!
Lussebollar/bullar.
ca 15 st. 250 grader - 10-15 min.
25 g jäst
Smulas ner i bunken.
75 g smör/margarin.
Smälts i kastrull.
2 dl mjölk
Tillsätts i smöret. Ska vara fingervarmt innan det hälls över jästen.
Rör om så att jästen lösts upp.
1 msk fiberhusk (psylliumfröskal)
Ner med det i degvätskan. Byt en blöja.. dvs. låt svälla i ca 10 minuter.
1 dl kesella (gärna vanilj)
1/2 g saffran (1 förp)
3/4 socker
1 krm salt
1/2 ägg
6-7 dl glutenfri mjölmix
1/2 - 1 dl riven mandelmassa
I med resten av grejerna, spar gärna lite av mjölet till sen/utbaket.
Degen blir som riktigt tjock sockerkakssmet (ju lösare desto saftigare bullar) så de kommer
inte gå att göra riktiga lussekatts lussebullar utan "klicka" ut dom senare.
Kör med elvisp och degkrokar en stund, du hinner planera kvällsmaten eller göra mindre inköpslista i huvudet. Dvs ca 3 minuter.
Sedan på med en kökshandduk för jäsning under sisådär ett rejäl bajsblöjsbyte med mindre sanering av både dig och bebis. 30 minuter.
Klicka ut med sked eller mjölade händer.
På med kökshandduk. Ge stora barnet mellanmål, under tiden kan du diska upp bunkarna. Lägg barnet för vila. Dvs jäsning ca 30 minuter till.
Pensla med ägg, på med strösocker eller russin, beroende på smak. I denna familj ogillas russin i alla former av bröd.
Tips: ha INTE riven mandel,massa PÅ bullarna, det blir kolsvart i ugnen.
Tips 2: ta ut plåtarna ur ugnen i tid! (Försöka amma och komma ihåg tiden går icke, att man dessutom sitter på en köksstol precis framför ugnen är varken skönt eller till någon hjälp för minnet)
